Το μπισκότο Anzac είναι μια γλυκιά, πολύ αγαπημένη θεραπεία σε όλη την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία. Έχουν από καιρό συνδέονται με το Σώμα Στρατού της Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας που ιδρύθηκαν κατά τη διάρκεια του Πρώτου Παγκόσμιου Πολέμου. Η απόλαυση αυτών των νόστιμων μπισκότων με τους αγαπημένους σας είναι το τέλειο ξεκίνημα για την ανάμνηση της Ημέρας Anzac στις 25 Απριλίουth!

Συστατικά

1 1/4 φλιτζάνια απλό αλεύρι, κοσκινισμένο

1 φλιτζάνι έλασης βρώμης

1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

3/4 φλιτζάνι αποξηραμένη καρύδα

150 γραμμάρια άλατος βουτύρου, ψιλοκομμένα

2 κουταλιές της σούπας χρυσό σιρόπι ή μεράκι

1 1/2 κουταλάκι του γλυκού νερό

1/2 κουταλάκι του γλυκού bicarb σόδα

Μέθοδος

Προθερμάνετε το φούρνο στους 170C. Τοποθετήστε το αλεύρι, τη βρώμη, τη ζάχαρη και την καρύδα σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε.

Σε μια μικρή κατσαρόλα τοποθετήστε το χρυσό σιρόπι και το βούτυρο και ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Ανακατέψτε τη σόδα bicarb με 1 1/2 κουταλιές νερό και προσθέστε στο χρυσό σιρόπι. Θα φουσκώσει ενώ ανακατεύετε μαζί, ώστε να αφαιρέσετε από τη φωτιά.

Ρίξτε μέσα στα ξηρά υλικά και ανακατέψτε μαζί μέχρι να συνδυαστούν πλήρως. Ρίξτε τις κουταλιές της σούπας μείγμα σε μπάλες και τοποθετήστε τους σε δίσκους ψησίματος με επένδυση με μη κολλητικό χαρτί ψησίματος, πιέζοντας πάνω στις κορυφές για να ισοπεδώσετε ελαφρά.

Ψήστε για 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Απολαμβάνω!

* Συνταγή από taste.com.au.

Έχετε μια υπέροχη συνταγή χειμώνα που θέλετε να μοιραστείτε; Στείλτε τη συνταγή σας στο marketing.acp@aue.salvationarmy.org έως τις 31 Μαρτίου 2019.